Quatro dicas para otimizar a estabilidade do seu sistema de bioflocos

Essas configurações internas foram continuamente ajustadas para otimizar a qualidade da água, aumentar a produtividade e a confiabilidade do camarão © CSIRO

Nosso guia anterior sobre tecnologia de bioflocos revelou as muitas vantagens deste sistema de cultura. Novas pesquisas nos permitem compreender melhor e otimizar ainda mais os sistemas de produção de bioflocos, levando a rendimentos mais elevados e mais estáveis ​​a um custo ambiental ainda menor.

Desenvolvidos inicialmente como uma forma natural de tratar águas residuais, os sistemas de tecnologia de bioflocos (BFTs) tornaram-se desde então técnicas populares de produção de aquicultura, especialmente na Ásia. Os BFTs aproveitam o ciclo do nitrogênio para tratar simultaneamente a água de cultivo e fornecer alimento extra aos camarões ou peixes de viveiro, ao mesmo tempo que oferecem uma série de benefícios probióticos naturais.

Os BFTs usam algas, bactérias e outros microorganismos para reciclar nutrientes residuais e aumentar o crescimento do estoque cultivado. Vários tipos de bactérias decompõem amônia e nitritos tóxicos em nitratos ou assimilam amônia em biomassa microbiana. As algas flutuantes também ajudam a melhorar a qualidade da água, ao mesmo tempo que são consumidas pelo zooplâncton, peixes e camarões, estes minúsculos micróbios também podem ser povoados em estruturas agregadas por uma série cada vez maior de organismos – incluindo fungos, protozoários e outras formas de vida úteis. São essas massas flutuantes conhecidas como bioflocos.

Presos por lodo bacteriano, a maioria desses agregados flutuantes são principalmente microscópicos, mas agregações maiores podem ser vistas pelo olho humano como flocos suspensos marrons ou verdes. Uma das principais vantagens dos BFTs é que eles requerem apenas certos nutrientes e aeração contínua para fornecer um habitat de cultura altamente funcional. Suplementos de água, como minerais e probióticos, ajudam muito a melhorar a estabilidade. Às vezes, os BFTs podem ser menos complexos, em termos de infraestrutura, em comparação com outros sistemas superintensivos. Os BFT também melhoram a circularidade nos sistemas aquáticos, são mais ecológicos e eficientes e podem reduzir a propagação de agentes patogénicos mortais – tornando-os numa ferramenta agrícola promissora.

Uma das principais vantagens dos BFTs é que eles requerem apenas certos nutrientes e aeração contínua para fornecer um habitat de cultura altamente funcional. © Bill McGraw

Estudos recentes de Khanjani, Mohammadi e Emerenciano analisaram os microrganismos associados aos sistemas de bioflocos. A equipe descobriu que os BFTs contêm uma grande variedade de microrganismos – incluindo microalgas, bactérias heterotróficas, bactérias nitrificantes, fungos, ciliados, protozoários e zooplâncton comestível, como rotíferos, copépodes e nematóides. A presença e o número destes microrganismos úteis dependem de uma série de factores – incluindo o arejamento, a iluminação, a salinidade, a qualidade da água e a densidade populacional.

Usar bioflocos para criar camarão ou peixe pode reduzir as necessidades alimentares dos animais cultivados em 30 a 50 por cento © CSIRO

Um estudo complementar recente de Khanjani et al. avaliaram o valor nutricional e as propriedades funcionais da biomassa de bioflocos e da farinha seca de bioflocos como forma de aumentar quantificavelmente os alimentos para a aquicultura. O estudo descobriu que o biofloco contém quantidades significativas de proteínas e lipídios, que têm a vantagem adicional de estarem continuamente disponíveis para cultura. Os probióticos e os derivados microbianos podem desencadear efeitos imunoestimulantes, reduzindo as necessidades alimentares dos animais de criação em impressionantes 30 a 50 por cento.

Um dos principais autores desses dois estudos é o Dr. Maurício Emerenciano, que há 15 anos analisa e desenvolve técnicas de produção de camarão e pescado, principalmente BFTs. Em 2018, juntou-se à Organização de Investigação Científica e Industrial da Commonwealth (CSIRO), apoiando projetos de aquicultura na Austrália e no Vietname.

Além de se especializar em BFT, o Dr. Emerenciano também é um escritor prolífico, com mais de 130 trabalhos publicados em periódicos, revistas e livros. De 2018 a 2021, ele trabalhou em fazendas de produção intensiva de camarão baseadas em BFT no Vietnã. A sua equipa conduziu uma série de sistemas experimentais à escala comercial que produziram elevados rendimentos, incluindo uma taxa de sobrevivência consistente de mais de 90% e um rendimento máximo de 46 toneladas de camarão por hectare por ciclo de cultura.